পরীক্ষণ – : শ্বসন প্রক্রিয়ায় তাপ নির্গমনের পরীক্ষা
তত্ত্ব : সকল সজীব কোষেই শ্বসনক্রিয়া ঘটে থাকে । অক্সিজেনের উপস্থিতে সবাত শ্বসন প্রক্রিয়ায় খাদ্যদ্রব্য জারিত হয়ে শক্তি ও CO2 উৎপন্ন হয় । সবাত শ্বসন প্রক্রিয়া চলার সময় তাপও উৎপন্ন হয়।
প্রয়োজনীয় উপকরণ :
(i) দুটি থার্মোফ্লাস্ক (ii) দুটি থার্মোমিটার (iii) ছিদ্রযুক্ত দুটি রাবার কর্ক (iv) অঙ্কুরিত ছোলা ও (v) 10% মারকিউরিক ক্লোরাইড দ্রবণ।
কার্যপদ্ধতি : দুটি থার্মোফ্লাস্কের একটিতে ‘ক’ ও অন্যটিতে ‘খ’ লেবেল লাগাতে হবে। ‘ক’ চিহ্নিত থার্মোফ্লাস্কে সামান্য পানিসহ কিছু অঙ্কুরিত ছোলাবীজ নিতে হবে। ছিদ্রমুক্ত রাবার কর্কের মধ্য দিয়ে একটি থার্মোমিটার প্রবেশ করানোর পর ফ্লাস্কের মুখটি ভালো করে বন্ধ করে দিতে হবে।
অবশিষ্ট অঙ্কুরিত ছোলাগুলোকে 10% ফুটন্ত মারকিউরিক ক্লোরাইড দ্রবণে 10 মিনিট ডুবিয়ে রেখে ‘খ’ চিহ্নিত ফ্লাস্কে ছিদ্রযুক্ত কর্কের মধ্য দিয়ে একটি থার্মোমিটার ঢুকিয়ে ফ্লাস্কের মুখ ভালোভাবে আটকে দিতে হবে। এবার ‘ক’ ও ‘খ’ চিহ্নিত থার্মোমিটার দুটির প্রাথমিক তাপমাত্রা লিখে রেখে ফ্লাস্ক দুটিকে রেখে দিতে হবে।
পর্যবেক্ষণ : কয়েক ঘণ্টা পর দেখা যাবে ‘ক’ থার্মোমিটারের তাপমাত্রা বৃদ্ধি পাবে। কিন্তু ‘খ’ থার্মোমিটারের তাপমাত্রা অপরিবাহিত থাকবে।
সিদ্ধান্ত : ‘ক’ থার্মোফ্লাঙ্কের অঙ্কুরিত ছোলাগুলো সজীব থাকায় শ্বসন প্রক্রিয়া অব্যাহত থাকে এবং তাপ নির্গমনের কারণে তাপমাত্রা বৃদ্ধি পায়। অন্যদিকে ‘খ’ ফ্লাস্কের ছোলাগুলো মারকিউরিক ক্লোরাইড দ্রবণে ডুবিয়ে বীজগুলো মরে যায় ও নির্বীজ (Sterilized) হয়। ফলে শ্বসন প্রক্রিয়া ব্যাহত হওয়ায় তাপমাত্রা অপরিবর্তিত থাকে।
সতর্কতা :
১. খেয়াল রাখতে হবে বীজগুলো যেন সতেজ ও অঙ্কুরিত হয়।
২. বীজের মাঝখানে যেন থার্মোমিটারের পারদপূর্ণ অংশটি থাকে ।